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蓝山60℃冷榨油冲击油类高端市场揭秘 --------最贵的油,最抢手 原文载于07年1月30日《聊城日报》第2版 |
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如今，走进各大超市、商场，你会看到琳琅满目的花生油，但奇怪的是，蓝山冷榨花生油的货架前总是异常热闹，据商场售货员反应，蓝山冷榨花生油的销量特别大，回头客也特别多。消费者为何唯独对蓝山冷榨花生油情有独钟？殊不知，蓝山冷榨花生油的价格要比普通花生油的价格略高一些。记者走访了众多购买蓝山冷榨花生油的消费者，找到了答案。 精选上等原材料。选用当地沙质土壤种植的非转基因花生仁，经过脱壳、脱杂、分级、选籽后才可作为花生油的原料。在采访中，一位蓝山冷榨花生油的消费者说：“我老家的一位亲戚想把自己的花生仁卖给蓝山集团，可是负责人员在检查以后发现其花生不符合蓝山冷榨花生油所需花生的标准，无奈只能拒收。后来，我那个亲戚又找了几个熟人，可是，无论找谁，都无法疏通这里面的关系。”这里一点不假，蓝山冷榨花生油采用的花生仁全部是绿色食品，符合绿色食品的各项规格。为推动蓝山冷榨花生油更快更好的发展，打造安全优质花生油，根据农业部有关绿色食品的要求，蓝山集团组建了自己的绿色花生生产基。该基地以标准化生产为手段，以生产优质绿色花生为目的。在肥料的使用上，以有机肥为主，实行配方施肥，应用生物肥料。在病虫害防治上，实施综合防治技术，严禁使用高毒、剧毒、高 残留的化学农药，应用生物农药。该基地周围的空气、土壤等等都符合国家规定的绿色标准。 去除红衣。经过筛选出来的花生仁经60度低温干燥，冷却之后，将其外在的红衣脱去。虽然中医理论认为，“脾统血”，气虚的人就容易出血，花生红衣正是因为能够补脾胃之气，所以能达到养血止血的作用，这在中医上讲叫“补气止血”。而西医也认为，花生红衣能抑制纤维蛋白的溶解，增加血小板的含量，改善血小板的质量，改善凝血因子的缺陷，加强毛细血管的收缩机能，促进骨髓造血机能。但是面对现在极为普遍的高血脂人群，这无疑是极大的隐患。因为，红衣含有一种促凝血因子，所以不适于血液黏稠度偏高的人，否则易引发血栓。因此，红衣的去除，对现在极为普遍的高血脂人是莫大的福音。这对跌打瘀肿的病人，也有巨大的帮助。因为，花生红衣能止血、促进凝血，跌打损伤、血脉瘀滞者吃的过多，会出现血淤难散，加重瘀肿。 低温冷榨。采用低温压榨技术，打破了传统高温化学炼油的技术和工艺。所生产的花生油，在低于60度的状态下进行物理压榨，彻底杜绝了黄曲霉毒素残留的问题。同时，确保了花生中的各种营养成分不被破坏，从而使油质纯正清亮，色泽金黄，气味天然清香，原汁原味。采用压榨工艺生产的花生油，浓香扑鼻，更适合中国人讲究色香味的饮食习惯。 冷榨概念的出现和其在花生油压榨领域的应用，无疑给长期以来呈现僵局的花生油市场增添了诸多变数。除了众多的花生油生产厂家从中寻找新的利润空间外，更多的是消费者从中获得越来越多的实惠——营养更加全面，品质更加卓越的花生油确保了消费者更多的选择生活品质的进一步提升。蓝山冷榨花生油的出现，同从散装油到小包装油的变革一样，代表着食用油一种新的消费时代的来临，它预示着更多消费者的消费意识从小康向富裕的转型，标志着花生油市场发展新浪潮的到来。区别于前两次变革的是，本次突破更多的从技术上进行了质的变化，它比上次更有力度、更彻底。 作为老百姓生活的必需品，中国家庭食用油在十多年中经历了从小粮店买散装油到开始逐步购买小包装食用油的巨大变化，但这种变化是相当缓慢而艰巨的。从散装油到小包装油的变革，不能不说其意义巨大，因为它让更多的消费者选择了更为健康的生活方式，是一种质量上的革命；但从另一方面来说，这种革命更多的是一种“表”的沿革，没有触及到“里”。而蓝山冷榨花生油的问世，却是质的飞跃 ，是“里” 的改革。冷榨工艺在蓝山花生油的应用，无疑成为蓝山集团在下一阶段竞争的法宝。 四次过滤。蓝山冷榨花生油与蓝山花生蛋白的分离采用滤纸四次过滤的方式，而不采用任何精炼方式。这样可避免精炼过程中，因添加化学添加剂，而造成的酸、碱、重金属等有害物残留问题；另外，还可以避免在精炼过程中，因高温而产生的对人体有害的反式脂肪酸，经过这样过滤的花生油无任何溶剂和添加剂残留，保证了花生油的天然纯正风味和营养价值，而且花生油更加纯正清亮。记者在某超市看到一个十七八的女孩子把整桶蓝山冷榨花生油放在自己的眼睛前，就这样大摇大摆的往前走。记者问她：“这样不怕摔吗？”她说：“怎么会呢？你没看到这油如此清澈吗？” 据悉：蓝山采用的冷榨工艺彻底打破了传统高温压榨工艺和浸出工艺所垄断的状态，在60℃的低温状态下、选用出口级绿色花生、脱红衣、四次过滤进行花生油的压榨，这几个方面不仅确保了花生油的品质，而且较传统高温压榨的花生油营养更全面；香味更天然、更完整；烟点更高，使花生食用油的品质提升到前所未有的高度，而蓝山冷榨花生油也因此成为花生油市场上的“贵族品牌”。 原文载于07年1月30日《聊城日报》第2版
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