原文载于05年6月28日《大众日报》第5版

     大豆，被誉为食品中的“皇冠”，而大豆蛋白食品，作为尖端大豆食品，则无疑是“皇冠”上一颗耀眼的明珠。前两期关于 大豆蛋白食品的文章见报后，我们接到了许多读者的咨询电话，迫切希望了解这种大豆蛋白食品的更详细情况。带着读者的问题，我们按照外包装上标注的地址，来到高唐蓝山集团。
    品尝大豆蛋白食品，色香味俱佳。青椒炒素肚片，看起来与真肚片一样。素牛排、素肉丝，吃在嘴里，越嚼越香。不是肉却有浓郁的肉味。近年来，素食成为我国都市人的一种时尚，传统素食已发生了很大的变化。由单纯吃素食逐渐变化为在绿色健康基础上追求营养口味。山东蓝山集团根据我国美食市场的变化，联合中国食品专家联合攻关，合理调配各种比例，开发出了新型美味食品——大豆蛋白食品。 大豆蛋白食品的科学名称是“组织化植物性蛋白”。它与市井小菜摊上的“人造肉”、“面筋肉”相比，从原料、工艺、营养等各方面来讲都有很大的不同，简直不能相提并论、同日而语。 大豆蛋白食品的主要原料是大豆蛋白，其蛋白质含量是谷类的8倍，肉类的2倍，并含有丰富的不饱和脂肪酸、钙钾等矿物质及多种维生素，长期食用可以减少血管的胆固醇，增强抗病能力。
    大豆蛋白食品是以大豆组织蛋白为主要原料，用科学的加工工艺制作而成的 一种高蛋白、低脂肪、低热量、零胆固醇、高营养的专利食品，具有纯天然、无污染的特点，是目前流行的绿色健康食品。
    蓝山大豆蛋白食品系列产品为不规则状，似撕开的鸡腿肉，有类似动物的纤维组织结构，口感更似瘦肉。瘦肉的最大特点是不含胆固醇，没有肉类的副作用，是防止高血压、动脉硬化、心血管疾病的健康食品，也是糖尿病、高血压、心血管病、肥胖人群的理想食品。 大豆蛋白食品系列产品有五香牛排、孜然牛排、麻辣牛排等，即可开袋即食，又可与多种蔬菜、海鲜共同烹调，可做成红烧素牛排、宫爆素肉丁、凉拌素肉丝等几十种美味佳肴。 大豆蛋白食品开袋后香气四溢，食之润泽爽口，肉香宜人，是目前各种宾馆、饭店、食堂小吃店畅销新的品种。大豆蛋白食品采用真空包装，携带方便，也是 消费者馈赠亲朋，旅游之必备佳品。应广大消费者的强烈要求，山东蓝山集团正扩大 大豆蛋白食品的生产规模，大豆蛋白食品很快将在各地大超市、专卖店上市，消费者可前去选购。