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  赛莱大豆分离蛋白是以黑龙江优质无污染非转基因大豆为原料,通过先进的生物萃取和分离技术加工而成,蛋白含量高达90%以上,具有乳化性能好,凝胶吸油性强,粘着力高溶解性能好等性状。凝胶性能和良好的粘着力可将蛋白溶胶形成具有一定机械强度的立体网状结构,增强制品的组织结构能力,使产品达到理想的持水、持油及延展等功能作用。 大豆分离蛋白中蛋白质含量在90%以上,氨基酸种类有近20种,且与人体必须氨基酸比例相接近,其营养丰富,不含胆固醇,是植物蛋白中为数不多的可替代动物蛋白的品种之一,同时也是易于被人体吸收的优质天然植物蛋白资源。赛莱大豆分离蛋白乳化型以东北优质非转基因大豆为原料,经过严格的质量控制生产而成,具有强凝胶、乳化性好、高粘度等特点,在肉制品应用中可以形成稳定的乳状液和较好的凝胶基质,吸水及保水性能强,同时可以促进脂肪吸收。因此该产品可广泛应用于香肠、三文治、肉糜火腿肠、午餐肉等肉制品中,即可以改善产品风味、增加产品营养,同时还提高了产品的出成率、降低生产成本。在面制品生产中也可以广泛应用该产品。如在生产面包时加入不超过5%的分离蛋白,可以增大面包体积、改善表皮色泽、延长货架寿命;加工面条时加入2-3%的分离蛋白,可减少水煮后的断条率、提高面条得率,而且面条色泽好,口感与强力粉面条相似“赛莱”大豆组织蛋白以国产优质非转基因大豆为原料,经脱皮、脱脂、挤压、膨化、高温等高压处理而成,系纯天然植物蛋白产品,不含胆固醇及任何添加剂,具有良好的吸水性、保油性和纤维结构,口感类似于肉类,是一种理想的高蛋白肉制品添加剂。本公司组织蛋白分为A型和B型两大系列,广泛应用于速冻食品和肉食品行业。在肉制品应用中,可降低加工成本,提高产品中的蛋白含量,使之具有更高的营养价值;经浸泡后,制成各种形状的炒、煮、炸等各种风味的素肉食品。我公司可为用户度身订造各种需求的组织蛋白。大豆浓缩蛋白为蛋白含量在62-70%的大豆蛋白产品,赛莱大豆浓缩蛋白选用东北优质非转基因大豆为原料,经严格的质量控制生产而成,高营养、高功能性特点使之广泛使用于肉类工业中,进一步降低生产成本,同时有效保持肉类口感、营养以及货架期。通过醇法生产的低含量大豆浓缩蛋白具有低粘度、高溶解性,可广泛使用在宠物食品中,以提高宠物食品中的蛋白含量和营养功能性。


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